L'Orangerie de Connelles

par ce forum vous pourrez decouvrir mon restaurant l'orangerie
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Tatin d'halloween

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
aline
Admin


Messages : 115
Date d'inscription : 14/08/2007
Age : 46
Localisation : Haute Normandie

MessageSujet: Tatin d'halloween   Lun 1 Oct - 1:02



1 pâte brisée ou feuilletée toute prete (250g)
700g de chair de potiron cuit à la vapeur ou à l'eau
5 tranches de lard fumé ou 100 g de lardons fumés (faire frire àla poêle)
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Noix de muscade, sel, poivre

Dans une jatte, mélanger le potiron en morceaux, la crème, les oeufs, la farine, une pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre et une pincée de noix de muscade. Mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter le lard fumé coupé en lamelles et mélanger
Huiler un moule et ajouter le vinaigre balsamique.
Verser la préparation en la répartissant uniformément.
Recouvrir de pâte en la soudant aux parois du moule avec les doigts et enfourner.

Cuire jusqu'à ce que la pâte soit doré.
Démouler la pâte dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
Servir tiède.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://orangerie.forums-actifs.com
 
Tatin d'halloween
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» boisson d'halloween
» [Powhatans][Halloween 2010] Faites vos chambres ! + Lieux des RDV mis à jour en page 1
» VENTE VILLAGE LEMAX NOEL HALLOWEEN
» 7 oct. Carte d'Halloween!
» tarte au chocolat d'halloween...

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
L'Orangerie de Connelles :: menu pour grande réception-
Sauter vers: