Très à la mode la cake au potiron!!
300 g de purée de potiron, citrouille, potimarron..
100 g de farine
150 g de lardons
3 œufs
100 ml de lait
60 g de beurre fondu
Pruneaux coupés, environ 6 grosplus ou moins selon les gouts
sel, poivre
Dans un saladier, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter alors la purée de potiron, le lait, la farine et bien mélanger
Faire revenir les petits lardons dans une poele et essorer sur du papier absorbant
Les ajouter a la préparation avec les pruneaux; saler et poivrer, bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré!
Hop! au four à 180° pour 45 minutes environ
Il est possible de saupoudrer de pignons de pins avant de mettre au four.
A manger tiède ou froid s'accompagne très bien d'une salade!!
Lun 1 Oct - 0:56